El consumo en los súper de Mendoza cayó más de 15% en 3 años

El consumo masivo en la provincia de Mendoza continúa sin dar señales de recuperación sostenida. Un reciente informe elaborado por el Centro de Economía Política Argentina (CEPA), sobre la base de datos oficiales del INDEC y el OEDE, reveló que las ventas acumuladas en supermercados cayeron 3,5% en los primeros cinco meses de 2026 en comparación con el mismo período del año pasado.

La cifra resulta aún más crítica al extender el análisis temporal: el nivel de facturación en las grandes cadenas mendocinas sufrió un desplome del 15,7% respecto de 2023 y un 14,3% frente a los niveles de 2022. En términos reales (a precios de mayo de 2026), esto significa que los supermercados de la provincia facturaron $112.164 millones menos entre enero y mayo de este año en comparación con el mismo lapso de 2023.

El mapa por rubros: caída en almacén y carnes frente al refugio en verdulería

El comportamiento de las compras refleja una reconfiguración de la canasta básica familiar hacia los productos más económicos:

• Almacén (fuerte baja): Registra un retroceso acumulado del 25,4% en los primeros cinco meses de 2026 respecto a 2023.

• Carnes: Acumula una caída del 22,6% en relación con los valores de hace tres años.

• Lácteos: Exhibe una leve mejora del 3,0% frente a 2023.

• Verdulería y Frutería (refugio): Experimentó un salto del 27,0% en comparación con 2023, consolidándose como una opción sustituta y más accesible.

• Panadería: Subió un 12,4% en el mismo período comparativo.

• Indumentaria: Creció un 52,7%, fenómeno atribuido al impacto del proceso de apertura importadora.

• Electrónicos y Hogar: Se mantiene un 14,1% por debajo de las cifras alcanzadas en 2023.

Evolución del Consumo por Rubros en Mendoza (Acumulado 2026 vs 2023):
[██████████████████████████████████████] Verdulería/Frutería: +27,0%
[██████████████] Panadería: +12,4%
[░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░] Electrónicos y Hogar: -14,1%
[░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░███] Carnes: -22,6%
[░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░] Almacén: -25,4%

La controversia salarial: ¿recomposición o pérdida de $4,1 millones por trabajador?

El estudio de CEPA hace foco en la fuerte correlación existente entre la baja del consumo y el deterioro del poder adquisitivo registrado en Mendoza. La controversia radica en la metodología con la que se mide la inflación para deflactar los sueldos:

1. Medición con IPC Oficial INDEC (Canasta 2004/2005): Muestra una recuperación parcial a marzo de 2026, ubicando a los salarios reales un 2,2% por encima de noviembre de 2023. Bajo este esquema, la pérdida acumulada por trabajador registrado alcanza los $930.637.

2. Medición con Canasta ENGHo 2017-2018 (Actualizada): Refleja que los sueldos en Mendoza están 7,6% por debajo de los niveles de noviembre de 2023. Con este cálculo, la pérdida real por cada trabajador registrado trepa a los $4.112.466.

De acuerdo con el CEPA, la curva de desplome en las ventas de los supermercados guarda un correlato mucho más estrecho con la medición de la canasta ENGHo 17/18 que con la del IPC oficial actualmente vigente.

El impacto millonario en la masa salarial privada

Traducido a escala provincial, la pérdida acumulada de la masa salarial para los 238.480 trabajadores registrados del sector privado en Mendoza trepa a $980.741 millones al utilizar la canasta de gastos actualizada.

Esta contracción en el poder de compra explica la retracción global del mercado interno, registrando una caída acumulada en la facturación de supermercados mendocinos de $401.850 millones entre noviembre de 2023 y marzo de 2026.